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온두라스 베스트 파라이네마 8위 엘 라우렐
Honduras Best Parainema 8th El Laurel

* PARAINEMA ?

파라이네마는 온두라스에서 개발된 병충해 저항성 품종으로, 

티모르 하이브리드(Timor Hybrid)와 비야사르치(Villa Sarchi)를 교배해 탄생했습니다. 

2010년대 초 커피 녹병(CLR) 피해가 중미 전역을 강타했을 때, 파라이네마는 강한 저항성과 안정적인 생산성 덕분에 빠르게 주목받았습니다. 

키가 크고 잎이 넓으며, 해발 1,200~1,700m에서 잘 자라는 품종입니다.

외형은 게이샤와 비슷하게 길고 늘씬한 체리를 맺으며, 

세심한 재배와 가공을 거치면 컵에서도 게이샤를 연상시키는 플로럴함과 복합적인 과실 향미가 매력적으로 드러납니다. 

기본적으로 부드럽고 달콤한 프로파일을 가지지만, 숙련된 생산자가 관리한 마이크로랏에서는 열대과일, 시트러스, 허브 뉘앙스까지 다채롭게 표현됩니다. 

실제로 2015년 온두라스 Cup of Excellence에서 1위를 차지하며 전 세계의 주목을 받았습니다.

** BEST PARAINEMA ?

베스트 파라이네마 대회는 온두라스 엘 파라이소 지역에서 재배된 파라이네마 품종의 가능성과 품질을 세계에 알리기 위해 마련된 품평 대회입니다. 

CoE에서 파라이네마를 독립 카테고리로 인정하기 이전부터, IHCAFE와 한국의 커피리브레가 함께 준비하며 매년 대회를 키워왔습니다.

베스트 파라이네마 대회에서 8위를 차지한 엘 라우렐 커피는

꽃향기와 청사과의 산미와 체리와 건자두의 농익은 산미,

꿀같은 단맛과 스무스한 질감으로 마무리되는

화사하면서도 농익은 향미가 복합적으로 느껴지는 커피입니다. 

맛있게 즐겨주세요. 

지역 Region - Las Delicias, Danli, El Paraiso

가공소 Washing station - El Laurel

생산자 Producer - Oscar Daniel Ramirez Chavez

고도 Altitude - 1,460m

품종 Variety - Parainema

가공방식 Process - Washed

Tasting Note;

Floral, Green apple, Cherry, Prune, Honey, Smooth