컵 오브 엑설런스(CoE) 대회에서 수상한 고품질의 커피,

게이샤 품종의 독특한 향미의 커피, 특별한 방법으로 가공된 커피 등 새로운 커피를 만나볼 수 있는 기회,

블랙 박스를 소개합니다.

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과테말라 엘 인헤르토 레드 파카마라 판도라 옥션랏

Guatemala El Injerto Red Pacamara Pandora Auction-Lot

엘 인헤르토는 전 세계의 커피 로스터들이 손꼽는 세계 최고의 농장 중에 하나입니다.

농장은 우에우에테낭고 고원의 1,500m 부터, 1,900m 까지 이어져있습니다. 

Aguirre 가문에서 3, 4대까지 이어서 관리 중이며, 

현재는 지구와 다음 세대를 위한 친환경 농법을 시행하고 있습니다.

농장의 환경은 미네랄이 풍부한 non-volcanic 토양, 평균 강수량 1,600mm, 

그리고 평균 온도 22도에 더해서 고품질의 스페셜티 커피가 생산되기에 적합한 미시기후를 가지고 있습니다. 

농장 내 지역별 미시기후를 기준으로 농장을 47개의 마이크로 로트(Micro-Lot)로 나누었습니다. 

각 로트의 환경을 분석하여, 로트마다 최적의 품종을 재배하고 있습니다.

그 중에서도 엘 인헤르토 농장을 대표하는 품종은 레드 파카마라 입니다. 

커피몽타주는 2024년 엘 인헤르토 농장 옥션에서 워시드 가공된 레드 파카마라 커피를 낙찰받아서 여러분에게 소개합니다.

라즈베리, 건자두, 복숭아의 산미와 카라멜, 흑당의 단맛, 소나무와 삼나무의 향미가 녹아있는 좋은 바디감을 가진 커피입니다.

맛있게 즐겨주세요!

지역 Region - Huehuetenango

농장 Farm - El Injerto

로트 Lot - EI15-01, Pandora

생산자 Producer - Arturo Aguirre

고도 Altitude - 1500~1950m

품종 Variety - Red Pacamara

가공방식 Process - Washed

Tasting Note;

Raspberry, Prune, Peach, Caramel, Black sugar, Pine, Cedar, Good body